コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

五島うどん

2件 の用語解説(五島うどんの意味・用語解説を検索)

朝日新聞掲載「キーワード」の解説

五島うどん

8世紀、島に立ち寄った遣唐使が、中国のめんの製法を伝えたことに始まるといわれているが、朝鮮半島から伝来したという説もある。めんは細く、外見は秋田県の「稲庭うどん」に似ている。五島特産のツバキ油を練り込む島独特の手法が、そうめんに近い食感を生み出しているという。

(2006-05-16 朝日新聞 朝刊 長崎 2地方)

出典|朝日新聞掲載「キーワード」
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

五島うどんの関連キーワード遣唐使足跡遣唐船通り一遍寄港立回る韓智興坂合部大分東漢草足嶋

今日のキーワード

トランスアジア航空

台湾・台北市に本拠を置く航空会社。中国語名は復興航空。1951年、台湾初の民間航空会社として設立。83年に台湾の国産実業グループに経営移管され、組織改編を実施した。92年に国際チャーター便の運航を始め...

続きを読む

コトバンク for iPhone

五島うどんの関連情報