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付け合わせ

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

つけあわせ【付け合わせ】

料理の味や盛りつけを引き立たせるために主となる料理に添える食材や料理。肉や魚の料理に添える野菜など。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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