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会津早生かぼちゃ

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デジタル大辞泉プラスの解説

会津早生かぼちゃ

福島県で生産されるカボチャ日本カボチャの代表的品種で、江戸時代から会津盆地で栽培されていたとされる。粘りがあり甘みは少なめ。煮物料理に向く。

出典|小学館
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