会津早生かぼちゃ

デジタル大辞泉プラス「会津早生かぼちゃ」の解説

福島県で生産されるカボチャ。日本カボチャの代表的品種で、江戸時代から会津盆地で栽培されていたとされる。粘りがあり甘みは少なめ。煮物料理に向く。

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