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低脂肪乳 テイシボウニュウ

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デジタル大辞泉の解説

ていしぼう‐にゅう〔テイシバウ‐〕【低脂肪乳】

ローファットミルク

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栄養・生化学辞典の解説

低脂肪乳

 ローファットミルク部分脱脂乳ともいう.牛乳から部分的に脂質を除去したもので,脂肪含量が脱脂乳と牛乳の中間のもの.

出典|朝倉書店
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大辞林 第三版の解説

ていしぼうにゅう【低脂肪乳】

出典|三省堂
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世界大百科事典内の低脂肪乳の言及

【牛乳】より

…また,通常の牛乳に濃縮乳またはクリームと脱脂粉乳を加えて,脂肪率を4%以上とし,その他の成分をも多くした高脂肪乳もあり,これは〈加工乳〉に属する。(4)低脂肪乳 ローファットミルクともよばれる。全乳と脱脂乳をほぼ等量ずつ混合し,さらに脱脂粉乳を加えて無脂乳固形分を増加させたものである。…

※「低脂肪乳」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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