デジタル大辞泉プラスの解説 備前黒皮かぼちゃ 岡山県瀬戸内市で生産されるカボチャ。日本カボチャの代表的品種で、昭和初期から栽培されていた。粘り気があり食味良好、味付けがしやすく日本料理に向く。「備前黒皮なんきん」ともいう。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報