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冷凍倉庫 れいとうそうこ freezing warehouse

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

冷凍倉庫
れいとうそうこ
freezing warehouse

生鮮食料をその鮮度を保ちつつ,一時期あるいは長期間にわたり保管するために用いる倉庫をいう。一般的には-20℃以下で冷凍保管している。食品加工工場,貨物ターミナル,冷凍船などに備えられる。

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出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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