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冷凍倉庫 れいとうそうこfreezing warehouse

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

冷凍倉庫
れいとうそうこ
freezing warehouse

生鮮食料をその鮮度を保ちつつ,一時期あるいは長期間にわたり保管するために用いる倉庫をいう。一般的には-20℃以下で冷凍保管している。食品加工工場,貨物ターミナル,冷凍船などに備えられる。

出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報

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