コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

凍結速度

1件 の用語解説(凍結速度の意味・用語解説を検索)

栄養・生化学辞典の解説

凍結速度

 物体を冷却して凍結するとき,時間に対して品温が大きく変化しない時間帯があり,この時間は,凍結速度を代表する値の一つになる.この時間.

出典|朝倉書店
Copyright (C) 2009 Asakura Publishing Co., Ltd. All rights reserved.
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

凍結速度の関連キーワード冷凍間接凍結空気凍結ケーク凍結コンタクトフリーザー深温凍結真空凍結浸漬凍結法凍結曲線流動式凍結

今日のキーワード

トランスアジア航空

台湾・台北市に本拠を置く航空会社。中国語名は復興航空。1951年、台湾初の民間航空会社として設立。83年に台湾の国産実業グループに経営移管され、組織改編を実施した。92年に国際チャーター便の運航を始め...

続きを読む

コトバンク for iPhone