分光蛍光光度計

栄養・生化学辞典「分光蛍光光度計」の解説

　種々の波長の励起光を物質に当て，発する蛍光の波長の特性を測定できるように作られた機器．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...