削氷（読み）けずりひ

精選版 日本国語大辞典

けずり‐ひけづり‥【削氷】

1. 〘 名詞 〙 氷を削ったもの。《 季語・夏 》
   1. [初出の実例]「物もきこしめさず。けづりひをなんめす」(出典：宇津保物語（970‐999頃）国譲中)
   2. 「けづりひにあまづら入れて」(出典：枕草子（１０Ｃ終）四二)

出典　精選版 日本国語大辞典

世界大百科事典（旧版）内の削氷の言及

【氷】より

…清少納言が《枕草子》の中で，〈削り氷にあまづら(甘葛)入れて，あたらしき金鋺（かなまり）に入れたる〉と，いまでいえば砂糖のシロップをかけただけの“みぞれ”などと呼ぶかき氷に近いものを，高貴で優美なものとして〈あてなるもの〉の一つに数えているのも，氷がきわめて貴重なものだったことを物語る。その削氷（けずりひ）は，台がんなもなかったから，ふきんで氷を包んで片手でおさえ，小さな刀で削ったものであった。江戸時代には6月1日に富士山の氷が将軍に献上されることがあった。…

※「削氷」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」