割菜（読み）わりな

精選版 日本国語大辞典

わり‐な【割菜】

1. 〘 名詞 〙 ( 割り裂くところから ) 里芋の茎をほしたもの。ずいき。
   1. [初出の実例]「わり菜 かぶらともにわり付、一束に切たる事なり。中味噌にだしくはふ」(出典：料理物語（1643）九)

出典　精選版 日本国語大辞典