割菜（読み）わりな

精選版日本国語大辞典「割菜」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 ( 割り裂くところから ) 里芋の茎をほしたもの。ずいき。
1. [初出の実例]「わり菜かぶらともにわり付、一束に切たる事なり。中味噌にだしくはふ」(出典：料理物語（1643）九)

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