包丁者（読み）ホウチョウジャ

デジタル大辞泉

ほうちょう‐じゃ〔ハウチヤウ‐〕【包丁者】

「包丁人」に同じ。
「園の別当入道は、双さうなき―なり」〈徒然・二三一〉

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ほうちょう‐じゃハウチャウ‥【包丁者・庖丁者】

1. 〘 名詞 〙 ＝ほうちょうにん（包丁人）
   1. [初出の実例]「園(その)の別当入道は、さうなき庖丁者なり」(出典：徒然草（1331頃）二三一)

出典　精選版 日本国語大辞典