卸和(読み)おろしあえ

精選版 日本国語大辞典の解説

おろし‐あえ ‥あへ【卸和】

〘名〙 料理の一つ。酢、砂糖、塩などで調味した大根おろしで、魚肉貝類、野菜などを和えたもの。みぞれ和え。

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報

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