可溶性固形物

栄養・生化学辞典 「可溶性固形物」の解説

可溶性固形物

 ジュース特徴を示す指標の一つ.20℃における糖度を固形物量にして表示する.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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