吉野にんじん

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吉野にんじん

鹿児島県で生産されるニンジン。長さ30～40cmと細長く、色は薄紅色。昭和初期から1970年代初頭までは盛んに栽培されていたが、その後減少。近年になり地域野菜としての復活の取り組みがなされている。県により「かごしまの伝統野菜」に認定されている。

出典　小学館