吊るし切り(読み)ツルシギリ

デジタル大辞泉 「吊るし切り」の意味・読み・例文・類語

つるし‐ぎり【×吊るし切り】

つるしておいて切ること。
魚をつるしておいて皮や肉を切る方法。特に、鮟鱇あんこうのさばき方にいう。→鮟鱇の吊るし切り

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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