塩ラーメン（読み）しおラーメン

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「塩ラーメン」の解説

塩で味つけされた「塩だれ」をスープに用いたラーメン。ほかのたれを用いたラーメンに比べて、だしの味がストレートに出る。⇒ラーメン

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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