和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「塩ラーメン」の解説 しおラーメン【塩ラーメン】 塩で味つけされた「塩だれ」をスープに用いたラーメン。ほかのたれを用いたラーメンに比べて、だしの味がストレートに出る。⇒ラーメン 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
