塩汁・潮汁（読み）しおじる

精選版 日本国語大辞典

しお‐じる しほ‥【塩汁・潮汁】

〘名〙 (「しおしる」とも)

① 海水。塩水。

※続日本紀‐天平宝字元年（757）七月一二日・宣命「六月の二十九日の夜、太政官坊に入りて、塩汁を飲みて誓ひ、天地四方を礼ひて」

② 野菜、貝、魚などを塩味だけで調味した汁ものをいう。潮煮(うしおに)。うしおじる。

※俳諧・大海集（1672）夏下「塩汁や日にほし瓜のふねの垢〈寿保〉」

③ 塩辛いものから出る汁。〔日葡辞書（1603‐04）〕

出典　精選版 日本国語大辞典