塩溶(読み)エンヨウ

デジタル大辞泉 「塩溶」の意味・読み・例文・類語

えん‐よう【塩溶】

少量の塩類を溶かした低濃度の電解質溶液において、たんぱく質アミノ酸溶解度が著しく増加する現象。→塩析

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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