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塩溶 エンヨウ

デジタル大辞泉の解説

えん‐よう【塩溶】

少量の塩類を溶かした低濃度の電解質溶液において、たんぱく質やアミノ酸の溶解度が著しく増加する現象。→塩析

出典|小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例

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