塩鱒（読み）シオマス

デジタル大辞泉

しお‐ます〔しほ‐〕【塩^×鱒】

塩漬けにした鱒。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

しお‐ますしほ‥【塩鱒】

1. 〘 名詞 〙 塩漬けの鱒。
   1. [初出の実例]「塩鱒」(出典：俳諧・季寄新題集（1848）冬)

出典　精選版 日本国語大辞典