変異原性

栄養・生化学辞典「変異原性」の解説

　生物や細胞に変異を起こさせる性質で，物質，放射線，紫外線などがある．がん原性と重複することから，重要な指標とされる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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