大阪切漬（読み）おおさかきりづけ

精選版 日本国語大辞典 「大阪切漬」の意味・読み・例文・類語

おおさか‐きりづけおほさか‥【大阪切漬】

  1. 〘 名詞 〙 大根、蕪などの切り漬け。葉や茎も入れ、塩もみしてから軽い重しで押した浅漬け。大阪地方でよく漬けられたところからいう。大阪浅漬け。大阪漬け。

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