大阪四十日だいこん

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大阪四十日だいこん

大阪府大阪市で生産されるダイコン。根は白く直径約5cmほど。台湾系の「材仔」か、同府豊中市で栽培されていた「倉橋大根」のいずれかを原種とすると考えられているが不詳。煮物、漬物などにして食する。大阪府により「なにわ伝統野菜」に認定されている。

出典　小学館