天茶（読み）てんちゃ

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「天茶」の解説

てんちゃ【天茶】

「天ぷら茶漬け」の略。飯に魚介類の天ぷらやかき揚げをのせ、しょうが・わさび・もみのりなどの薬味を添え、熱い茶やだし汁をかけたもの。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

世界大百科事典（旧版）内の天茶の言及

【茶漬】より

…七色茶漬は7種の漬物を添えたもので，吉原通いの遊客らの評判になり，その後各所にこれを名のる店がふえたという。やがて，茶漬にもいろいろくふうが凝らされるようになり，タイの刺身を使う〈鯛茶（たいちや）〉，ウナギの白焼きや蒲焼を使う〈うな茶〉，てんぷらを使う〈天茶〉なども行われるようになった。【鈴木晋一】。…

※「天茶」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」