デジタル大辞泉プラス 「夷川五色豆」の解説 夷川(えびすかわ)五色豆 京都府京都市、豆政が製造・販売する銘菓。えんどう豆を京の湧き水を使って柔らかく仕込み、直火煎りし、五色の糖衣をかけたもの。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報