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夷川(えびすかわ)五色豆

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デジタル大辞泉プラスの解説

夷川(えびすかわ)五色豆

京都府京都市、豆政が製造・販売する銘菓。えんどう豆を京の湧き水を使って柔らかく仕込み、直火煎りし、五色の糖衣をかけたもの。

出典|小学館
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