宇和鰯（読み）うわいわし

精選版日本国語大辞典「宇和鰯」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 愛媛県宇和島地方の特産物で、瀬戸内海でとれる秋の真鰯を塩蔵したもの。鰯の黒漬け。宇和島鰯。
1. [初出の実例]「頭より古歌をも引や宇和鰯〈可砌〉」(出典：俳諧・糸屑（重安編）（1675）二)

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