宿醸（読み）しゅくじょう

精選版 日本国語大辞典

しゅく‐じょう‥ヂャウ【宿醸】

1. 〘 名詞 〙 前年からかもしておいた酒。
   1. [初出の実例]「余花落処争移_レ榻、宿醸開時且漉_レ巾」(出典：菅家文草（900頃）一・春日仮景尋訪故人)

出典　精選版 日本国語大辞典