寄せ向こう（読み）よせむこう

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「寄せ向こう」の解説

懐石で、（通例揃いの器を用いるところ）一人一人の客に異なった器で向こう付けを出す趣向。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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