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小吸い物椀 こずいものわん

食器・調理器具がわかる辞典の解説

こずいものわん【小吸い物椀】

懐石では、「箸洗い」といって一汁三菜(さらに、あれば預け鉢)のあと、酒の献酬(けんしゅう)をする前に、口直しにごく薄味の少量の吸い物を出すが、これに用いるふた付きの小さな椀。

出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報

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