山川だいこん

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山川だいこん

鹿児島県で生産されるダイコン。練馬系の白首ダイコンで、大きいものでは長さは1.2～1.3mほどにもなる。江戸時代から県南部の山川地方で栽培されてきた。郷土料理の「山川漬」の材料となる。県により「かごしまの伝統野菜」に認定されている。

出典　小学館