山葵下ろし/山葵卸し（読み）わさびおろし

食器・調理器具がわかる辞典「山葵下ろし/山葵卸し」の解説

わさびやしょうがなどをすりおろすための小型のおろし金。特に、わさび専用に作られた、わさびを当てる部分が鮫の皮で作られたもの。わさびがきめ細かく香りよくおろせるとされる。

出典　講談社食器・調理器具がわかる辞典について　情報

Sponserd by

今日のキーワード

新暦の 4月後半から 5月の，梅雨前に日本列島が大きな移動性高気圧に覆われたときの晴天。発現期間は短い。もともとは旧暦 5月が梅雨にあたることから，梅雨の晴れ間の意味で，梅雨晴れ（つゆばれ）とも呼ばれ...

お知らせ

メニュー