山葵下ろし わさびおろし

大辞林 第三版

わさびおろし【山葵下ろし】

① 「下ろし金がね」に同じ。また、特に小形のものやサメの皮を張ったものをさすこともある。

② 〔着用する袴はかまの菖蒲しようぶ革の模様が① に似ていたので〕 若党・中間・見付みつけの番士などの異名。 「見付から－が出てしかり／柳多留 初」

出典　三省堂

食器・調理器具がわかる辞典

わさびおろし【山葵下ろし／山葵卸し】

わさびやしょうがなどをすりおろすための小型のおろし金。特に、わさび専用に作られた、わさびを当てる部分が鮫の皮で作られたもの。わさびがきめ細かく香りよくおろせるとされる。

出典　講談社