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山葵下ろし わさびおろし

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大辞林 第三版の解説

わさびおろし【山葵下ろし】

下ろし金がね 」に同じ。また、特に小形のものやサメの皮を張ったものをさすこともある。
〔着用する袴はかまの菖蒲しようぶ革の模様がに似ていたので〕 若党・中間・見付みつけの番士などの異名。 「見付から-が出てしかり/柳多留

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

食器・調理器具がわかる辞典の解説

わさびおろし【山葵下ろし/山葵卸し】

わさびやしょうがなどをすりおろすための小型のおろし金。特に、わさび専用に作られた、わさびを当てる部分が鮫の皮で作られたもの。わさびがきめ細かく香りよくおろせるとされる。

出典|講談社
(C)Kodansha.
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