巻海老（読み）まきえび

精選版日本国語大辞典「巻海老」の意味・読み・例文・類語

まき‐えび【巻海老】

〘名詞〙 クルマエビの小形のもの。かき揚げの天ぷらにしたり、酢の物、椀種として賞味したりする。まき、さやまきともいう。〔四季献立集（1836）〕

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