市場発横浜牛

デジタル大辞泉プラス「市場発横浜牛」の解説

銘柄牛肉のひとつ。全国各地の生産者から出荷された黒毛和牛で、横浜食肉市場でと畜生産され、歩留等級AB・肉質等級4以上のものの中から「市場発横浜牛販売促進協議会」が認定する、特に上質に肉のみに与えられるブランド。

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