常備菜（読み）ジョウビサイ

デジタル大辞泉「常備菜」の意味・読み・例文・類語

ふだんから用意しておく副菜。作り置きのおかず。

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日もちがして、まとめて作り置きにできるおかず。きんぴら・佃煮(つくだに)・煮豆・ひじきの煮物などがある。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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