副菜（読み）フクサイ

デジタル大辞泉

ふく‐さい【副菜】

主菜に添えて出す総菜。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ふく‐さい【副菜】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 主食に添えて食べるもの。おかず。副食。
   1. [初出の実例]「副菜として、ぜんまいの煮つけ、たくあん、玉子焼きがついていた」(出典：快適生活の技術（1984）〈坂村健〉二)
3. ② 主菜に添えて出すもの。和え物、漬物など。

出典　精選版 日本国語大辞典