干姜（読み）かんきょう

精選版 日本国語大辞典

かん‐きょう‥キャウ【干姜・乾薑】

1. 〘 名詞 〙 干した生薑(しょうが)の根。主に漢方薬にするが、ソース、菓子などの原料にも用いられる。ジンジャー。ほしはじかみ。かんしょうが。かんこう。かんきょ。〔尺素往来（1439‐64）〕

出典　精選版 日本国語大辞典