精選版 日本国語大辞典 「干鮭」の意味・読み・例文・類語 ほし‐ざけ【干鮭】 〘 名詞 〙 塩引鮭を流水に浸してから陰干しにしたもの。からざけ。また、内臓をとり除いて干した鮭。《 季語・冬 》[初出の実例]「塩引 シホヒキ 干鮭(ホシサケ)」(出典：文明本節用集（室町中）) 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例 Sponserd by
