弓杖島

デジタル大辞泉プラス「弓杖島」の解説

愛媛県今治市、花木山の北西、鴨池海岸沖にある無人島。中世には伊予水軍の出城「弓津恵島(ゆみつえしま)城」が置かれた。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...