御用役戸大工仲間申合印形帳（読み）ごようやくとだいくなかまもうしあわせいんぎようちよう

日本歴史地名大系の解説

解説幕府大工頭中井家支配下の禁裏御用を勤める戸大工仲間が、仲間統制のため詳細な申合事項を作成し、その確認のため文久二年と慶応三年に作成した印形帳。仲間の統制内容と戸大工の居所が判明する。

コトバンクでは本文の一部を掲載しています。ジャパンナレッジをご利用いただくとすべての情報をご覧になれます。→ジャパンナレッジのご案内

出典　平凡社「日本歴史地名大系」日本歴史地名大系について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...