デジタル大辞泉 「戻し汁」の意味・読み・例文・類語 もどし‐じる【戻し汁】 乾物を戻すのに使用した水。干ししいたけ・煮干し・昆布などのうまみを含んでいるものは料理に使う。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 Sponserd by
