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抗変異原

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栄養・生化学辞典の解説

抗変異原

 細胞に変異を起こさせる物質,すなわち変異原(突然変異誘発物質)に対してその活性を抑制する作用をもつ物質.

出典|朝倉書店
栄養・生化学辞典について | 情報

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