押漬(読み)おしづけ

精選版 日本国語大辞典の解説

〘名〙 野菜などに多量に塩を加えて、重石をのせて漬けること。また、その漬物。
※雑俳・柳多留‐一三八(1835)「押漬に俗用も足す庵の臼」

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報

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