捍塞（読み）かんそく

普及版字通「捍塞」の読み・字形・画数・意味

ふさいで防止する。〔魏書、常景伝〕杜洛

、燕州に反す。～

景に詔して、山中嶮路の處、悉(ことごと)く捍塞せしむ。

出典　平凡社「普及版字通」普及版字通について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...