擒生（読み）きんせい

普及版字通「擒生」の読み・字形・画数・意味

いけどりにする。唐・張仲素〔塞下曲、五首、三〕詩　功名、擒生の數を計(かぞ)ふるを恥づ　直ちに樓

を斬りて、國恩に報いん

出典　平凡社「普及版字通」普及版字通について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...