料理鋏（読み）りょうりばさみ

食器・調理器具がわかる辞典「料理鋏」の解説

料理に用いるはさみ。魚のひれ、鶏の手羽先、蟹の殻など、食材の固い部分も切れる頑丈な作りのもの。このほか、袋の口をあける、乾物を細かく切るなど、多目的に用いる。ステンレス製が多い。◇「キッチンばさみ」ともいう。

出典　講談社食器・調理器具がわかる辞典について　情報

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