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日指(ひさし)ごぼう

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デジタル大辞泉プラスの解説

日指(ひさし)ごぼう

岡山県美作市日指地区で生産されるゴボウ。太く、香りがよく、肉質は緻密でやわらかい。正月料理の材料として古くから当地で栽培されてきた。

出典|小学館
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