旨い物は宵に食え（読み）うまいものはよいにくえ

ことわざを知る辞典

旨い物は宵に食え

うまい食べ物は、味が落ちる前にさっさと食べるがよい。転じて、利得があれば、あれこれ考えずに自分のものにした方がよいというたとえ。

[使用例] 「旨いものは宵に食え」ということわざがあります。宵のうちに食べてしまえばおいしいものを、惜しんで食べ残し、味を悪くしてしまう［辻嘉一＊味のいろは歌留多｜1978］

出典　ことわざを知る辞典