栄養・生化学辞典 「易動性タンパク質」の解説 易動性タンパク質 タンパク質栄養状態（タンパク質総量と各必須アミノ酸をどの程度摂取しているか）の変化によって，量が変動しやすい体タンパク質の総称．特定のタンパク質ではなく，変動しやすい部分の量的な表現として使う． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
