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易動性タンパク質

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栄養・生化学辞典の解説

易動性タンパク質

 タンパク質栄養状態(タンパク質総量と各必須アミノ酸をどの程度摂取しているか)の変化によって,量が変動しやすい体タンパク質の総称.特定のタンパク質ではなく,変動しやすい部分の量的な表現として使う.

出典|朝倉書店
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