日本の郷土料理がわかる辞典 「春羹」の解説
しゅんかん【春羹】
鹿児島の郷土料理で、塩漬けにした豚ばら肉をゆでこぼし、大ぶりに切った大根・にんじん・ごぼう・たけのこなどと煮しめたもの。味つけはしょうゆ・地酒などを用いる。◇古くはいのししの肉を使っていた。
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鹿児島の郷土料理で、塩漬けにした豚ばら肉をゆでこぼし、大ぶりに切った大根・にんじん・ごぼう・たけのこなどと煮しめたもの。味つけはしょうゆ・地酒などを用いる。◇古くはいのししの肉を使っていた。
その議会の過半数には達しないが、議席数をもっとも多くもつ政党。...